ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และการเสริม โปรตีนต่อคุณภาพของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า

ผู้เขียน:ภานุมาศ รุ่งเรืองอารี

ประธานกรรมการ:นางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์

กรรมการวิชาเอก:นางจิตธนา แจ่มเมฆ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:ดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection